Corso di Bartending: l’arte della Mixology
PRENOTATI PER LA PROSSIMA EDIZIONE
Vuoi diventare un bartender? Se i cocktail e i long drink sono la tua passione questo è il corso giusto per te!
Corso di Bartending: l’arte della Mixology
PRENOTATI PER LA PROSSIMA EDIZIONE
Vuoi diventare un bartender? Se i cocktail e i long drink sono la tua passione questo è il corso giusto per te!
Il corso intende fornire una base teorica su cocktail, liquori, distillati; pratiche organizzative, elementi di merceologia, attività di mixology, al fine di sviluppare sicurezza e capacità di gestire le richieste del cliente.
IL BAR – ORGANIZZAZIONE INNOVATIVA DEL LAVORO
– Tipologie di bar: cenni storici, differenze e requisiti specifici
– Bartender: inquadramento professionale, attività e competenze
– Definizione dei ruoli di una brigata (figure specializzate e operatori di un bar)
– Pratiche organizzative (bar e bancone) e tecniche di servizio
– Gestione dell’offerta e approvigionamento delle merci
– Terminologia di settore
– Definizione dell’attrezzatura da bar
– Bar glasses: usi e differenze
IL COCKTAIL – INTRODUZIONE
– Definizione del nome e cenni storici
– Elementi di merceologia
– Categorie Iba: suddivisione e codificazione
– Principali ingredienti: caratteristiche organolettiche,
sistemi di misurazione e metodi estrattivi
DISTILLATI
– Processo e tipologie di distillazione alcolica
– Classificazione di distillati non invecchiati (Vodka, Gin, Tequila e Mezcal, Rum e Cachaca)
– Tecniche di preparazione: i pestati
– Classificazione di distillati invecchiati (Whisky – Cognac e Armagnac, Brandy, Calvados, Pisco)
– Tecniche di preparazione: gli shakerati
FERMENTATI
– Birra: cenni storici
– Tecniche di lavorazione
– Classificazione
– Tecniche di servizio
– Vini: cenni sulla produzione e classificazione
– Tecniche di preparazione a base di varie tipologie di vini
MIXOLOGY: COSTRUZIONE DI UN COCKTAIL
– Composizione: basi, coadiuvanti e correttori
– Struttura di un drink: calcolo del grado alcolico; profumi; gusto e persistenza
– Stile classico e tecniche di miscelazione
– Stile flair e tecniche di miscelazione
– Tecniche di preparazione e decorazione
– Abbinamenti gastronomici
– Panoramica sulle ricette internazionali (storia e curiosità)
– Soft drinks e sciroppi (virgin cocktail)
Corso di Gestione delle Risorse Umane PRENOTATI PER LA PROSSIMA EDIZIONE Il corso di Gestione delle Risorse Umane mira a formare nuovi professionisti di questo …
Corso di Wedding Planner PRENOTATI PER LA PROSSIMA EDIZIONE Diventa un Wedding Planner professionista formandoti con professionisti di settore.
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Corso di strumenti e linguaggi del social media marketing & digital branding PRENOTATI PER LA PROSSIMA EDIZIONE Diventa esperto nel definire obiettivi e target nelle …
Organismo Formativo Accreditato
Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca (M.I.U.R.)
con Decreto Ministeriale del 5 luglio 2013.
Regione Puglia
n. 231 con Deliberazione della Giunta Regionale del 29 dicembre 2004, n. 2023.